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北京食品学会组织专家到昌平区进行技术指导
信息来源: 北京食品学会 发布日期:2019-05-10 访问次数: 字号:[ ]

  2019年5月7日,北京食品学会(以下简称学会)副秘书长李平邀请昌平区科协主席李雪红,学会常务副理事长、北京联合大学功能食品科学技术研究院徐峰,学会副理事长、食品伙伴网陶庆会,北京市食品酿造研究所张建等人,前往昌平区北京振明顺通果品种植专业合作社、北京市流村田园盛业专业合作社进行技术指导。北京科技社团服务中心科技套餐项目负责人贾红艳一同前往。

  在北京振明顺通果品种植专业合作社,该合作社社长李振明详细介绍了苹果醋生产情况,并希望委托专家对苹果醋进行营养成分等检测,以及帮助开发苹果酒等更多的果品产品。李雪红希望学会能给予该合作社在技术上多支持,帮助农民提高农产品的附加值。随后,专家对生产车间进行了考察,到场专家建议在挖掘苹果深加工增加产品的附加值的同时,整合生产加工环节发展体验式科普活动,并对生产车间布局及在实施中需要注意的问题进行了具体指导。

  在北京市流村田园盛业农业专业合作,专家考察了生产车间后进行座谈,该合作社社长柳东伟介绍了目前合作社酱腌菜生产及销售情况,他说目前的酱腌菜都是靠自己摸索来进行,没有腌菜工艺技术流程做支撑,希望专家在生产技术工艺流程、生产经验上给予一定的帮助,以保证产品在品质和风味上的质量。专家针对该合作社在酱腌菜过程中存在一些问题现场进行了指导,并表示提供一套工艺流程解决该合作社的实际问题。

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